Bistro　Incontro

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先輩に紹介して頂き、船橋漁港へ行ってきました。そして、船橋漁港 大平丸の社長さんとお話をしてきました。僕はあまり知らなかったのですが、船橋漁港でもいろんな新鮮な魚が水揚げされています。船橋漁港からも、築地市場、船橋市場など全国の市..

ヨーロッパで、アニョー・ド・レ(乳飲み子羊)は、春の到来を告げる復活祭の風物詩。春の訪れとともに、子羊たちが出荷されていきます。そんな事を思い、春を感じながら子羊を食すのもいいですね. メイン料理で、骨付き子羊のローストをご用意して..

只今、旬の素材が続々と登場です ホワイトアスパラ、葉玉葱、金柑などなど。金柑は、僕の実家の宮崎から送ってもらいました金柑のソースや、金柑のコンポートにしました。 他にも、やりいか、さよりなど、旬の素材が美味しい時期ですね。どんどん..

３月より『訳ありワインフェア』と題しましてお得なワインフェアを開催します 　　　　　「訳ありワイン・」とは・・　　　　　　　　　ワインのラベルに傷や汚れなど（↓参照）があり　　　　　　　　　輸入元で正規商品として通常価格での販売が..